Cele mai bune produse de menținere a caldurii pentru unități HoReCa.

2025. 12. 05.

În industria ospitalității, una dintre cele mai mari provocări este ca preparatele să ajungă întotdeauna la oaspeți la temperatura potrivită, gustoase și aspectuoase. Fie că este vorba despre un restaurant, un bufet de hotel, un eveniment sau chiar o cafenea mai mică, menținerea căldurii nu este doar o chestiune practică, ci și o experiență pentru client. Nimeni nu vrea să primească supă călduță sau fel principal rece. Tocmai de aceea, dispozitivele pentru menținerea căldurii joacă un rol indispensabil în orice bucătărie profesională.

În oferta GAMMO găsești cele mai moderne și de încredere echipamente pentru menținerea căldurii, care nu doar ajută la păstrarea temperaturii, ci și îmbunătățesc aspectul servirii. Hai să vedem în detaliu care echipamente sunt esențiale în industria ospitalității și ce avantaje oferă în utilizarea de zi cu zi.

1. Bain marie

Bain marie, cunoscut și sub denumirea de încălzitor cu baie de apă, este una dintre cele mai răspândite și sigure metode de a menține temperatura preparatelor. Principiul său de funcționare este simplu: dispozitivul utilizează un rezervor de apă pentru a oferi căldură uniformă și delicată alimentelor. Astfel, preparatele nu se ard, nu se usucă și își păstrează textura originală pentru o perioadă lungă de timp.

Bain marie este deosebit de potrivit pentru menținerea la cald a preparatelor gătite, sosurilor, garniturilor și a sosurilor. Este compatibil cu sistemul de vase GN (Gastronorm), astfel încât personalul din ospitalitate poate schimba cu ușurință vasele, în funcție de ce doresc să servească. În oferta GAMMO sunt disponibile mai multe tipuri, care asigură funcționare eficientă din punct de vedere energetic și reglare precisă a temperaturii. Această soluție este alegerea ideală pentru restaurante, hoteluri și furnizori de catering care pun accent pe calitate constantă și operare sigură.

2. Chafing dish

Dacă cauți o soluție cu adevărat spectaculoasă pentru servirea tip bufet, chafing dish-ul este alegerea perfectă. Aceste vase pentru menținerea căldurii, din oțel inoxidabil și prevăzute cu capac, oferă un aspect elegant, fiind totodată foarte practice. Sursa de căldură amplasată la baza vasului – poate fi pastă încălzitoare, plită electrică sau suprafață cu inducție – menține preparatele calde continuu, astfel încât pot fi servite ore întregi. Un mare avantaj al vaselor chafing este că sunt ușor de mutat, fiind ideale pentru evenimente, servicii de catering sau activități în aer liber. La noi găsești atât vase chafing clasice, în dimensiuni GN, cât și modele rotunde. Capacul și soluțiile precise de distribuție a căldurii asigură ca preparatele să rămână nu doar calde, ci și apetisante.

3. Încălzitor pentru supă

Încălzitoarele pentru supă, sunt unul dintre cele mai esențiale echipamente pentru unitățile de alimentație publică. Sunt deosebit de utile în perioada rece, când clienții își doresc preparate calde și consistente, iar temperatura corectă este esențială. Aceste cazane sunt concepute special pentru a menține supa, cremele de legume, tocanele sau ciorbele calde pentru perioade lungi, fără să se ardă sau să se îngroașe. Modelele prezentate sunt din oțel inoxidabil și sunt prevăzute cu termostat reglabil, permițând setarea precisă a temperaturii dorite. Oferă soluția perfectă pentru bufete, restaurante, cantine școlare și bucătării de festival, unde servirea rapidă și calitatea constantă sunt prioritare.

4. Încălzitor pentru băuturi

Servirea băuturilor calde necesită o atenție specială, deoarece calitatea cafelei, ceaiului, ciocolatei calde sau a vinului fiert depinde în mare măsură de temperatură. Încălzitoarele sau dozatoarele de băuturi sunt concepute special pentru acest scop. Aceste dispozitive nu doar mențin băuturile calde, ci, datorită sistemului de dozare cu robinet, permit și o servire rapidă și igienică. Încălzitoarele pentru băuturi din oțel inoxidabil, cu pereți dubli și izolație termică, oferă funcționare eficientă din punct de vedere energetic. Temperatura poate fi reglată precis, astfel încât băutura să rămână întotdeauna la temperatura perfectă de consum.

5. Vitrină caldă

Vitrinele calde sunt concepute în special pentru locațiile în care clienții aleg în funcție de aspect, cum ar fi fast-food-urile, brutăriile sau bistrourile. Aceste echipamente cu geam și iluminare nu doar mențin preparatele calde, ci le pun și în valoare aspectul atractiv. Vitrinele calde sunt disponibile în variante cu mai multe rafturi, astfel încât pot fi expuse simultan diverse produse, cum ar fi felii de pizza, sandvișuri calde, produse de patiserie sau preparate la grătar. Reglarea temperaturii și circulația aerului din interior asigură menținerea uniformă a căldurii pentru toate produsele, în timp ce clienții pot vedea cu ușurință oferta disponibilă.

Echipamentele potrivite pentru menținerea căldurii nu sunt doar accesorii tehnice, ci reprezintă cheia experienței clienților și a eficienței operaționale. Un produs bine ales garantează că preparatele vor arăta întotdeauna în cea mai bună formă: calde, proaspete și aspectuoase. Gama variată GAMMO oferă soluții pentru orice unitate de alimentație publică – de la cafenele mici până la mari companii organizatoare de evenimente..

Descoperă întreaga noastră gamă pe site-ul gammo.ro și alege soluția de menținere a căldurii care ți se potrivește cel mai bine!