Cele mai bune rețete de street food pe care le poți încerca vara aceasta.

2025. 08. 07.

Vara este anotimpul activităților în aer liber, al festivalurilor și al întâlnirilor cu prietenii – și ce s-ar potrivi mai bine cu toate acestea decât o porție de street food proaspăt pregătit și irezistibil? Fie că vrei să gătești ceva special acasă sau la un eveniment mai mic, îți arătăm cele mai cool preparate de street food ale verii, pe care le poți realiza cu ușurință dacă ai ustensilele potrivite în bucătărie.

1. Sandwich clasic cu pulled pork

Carnea de porc suculentă, gătită lent, este visul oricărui fan al street food-ului. Cu ajutorul unei furculițe speciale pentru mărunțirea cărnii sau al unui aparat de tocat, poți pregăti în doar câteva clipe un pulled pork perfect.

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 1,2 kg ceafă de porc
• 2 linguri zahăr brun
• 1 lingură boia afumată
• 1 linguriță usturoi pudră
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper
• 1 lingură muștar
• 1 lingură oțet de mere
• 4 chifle pentru hamburger
• Salată coleslaw (varză, morcov, maioneză, suc de lămâie)

Mod de preparare:

• Amestecă condimentele și freacă bine carnea de porc cu acest amestec.
• Așază carnea într-un vas termorezistent, stropește cu oțetul de mere și muștarul, apoi acoperă cu folie de aluminiu.
• Coace la temperatură scăzută (130°C) timp de 6–8 ore, până când carnea devine fragedă și se rupe ușor.
• Desfă carnea în fâșii, apoi servește în chifle proaspete, alături de salată coleslaw.

+ Sfat GAMMO: Cu ajutorul unui slow cooker sau al unui aparat sous-vide, carnea va deveni cu siguranță fragedă și suculentă.

2. Quesadilla umplută cu brânză și carne

Unul dintre cele mai îndrăgite preparate din street food-ul mexican este quesadilla. Între două foi de tortilla se topește brânza, alături de pui sau vită la grătar și legume – iar totul este gata în doar câteva minute cu ajutorul unui grill tip contact sau unei plăci grill plate.

Ingrediente:

• 2 piepturi de pui
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță boia afumată
• 1/2 linguriță usturoi pudră
• Sare, piper
• 4 foi mari de tortilla
• 200 g brânză cheddar sau trapist rasă
• 1/2 ceapă roșie (tăiată subțire)
• 1 ardei gras (tăiat fâșii)

Mod de preparare:

• Taie pieptul de pui în fâșii, asezonează-l și prăjește-l pe un grill încins sau pe o placă grill.
• Pe o foaie de tortilla, presară brânză rasă, adaugă puiul gătit, ceapa și ardeiul, apoi acoperă cu o altă foaie de tortilla.
• Gătește pe un grill tip contact sau într-o tigaie până când brânza se topește și tortilla devine ușor crocantă.
• Taie în triunghiuri și servește cu smântână sau guacamole.

+ Sfat GAMMO: Cu un contact grill straturile se vor coace mai rapid și uniform.

3. Gyros grecesc în pită

Gyros-ul este alegerea ideală pentru activitățile de vară – rapid, sățios și plin de savoare. Secretul stă în carnea bine condimentată și tăiată subțire, pe care o poți pregăti fie cu un grill vertical pentru gyros, fie pe o placă grill obișnuită.

Ingrediente:

• 500 g piept de pui sau pulpă dezosată
• 1 lingură amestec de condimente grecești (oregano, cimbru, usturoi)
• 2 linguri ulei de măsline
• 4 lipii pita
• Tzatziki (iaurt, castravete, usturoi)
• Roșii, castraveți, ceapă – după gust
• Brânză feta fărâmițată

Mod de preparare:

• Taie puiul în fâșii subțiri, amestecă-l cu condimentele grecești și uleiul de măsline, apoi lasă-l la marinat timp de 30 de minute.
• Gătește-l la temperatură ridicată pe o placă grill sau într-un aparat pentru gyros.
• Încălzește lipiile pita, apoi umple-le cu carne, legume, brânză feta și sos tzatziki.

+ Sfat GAMMO: Cu aparatele noastre verticale pentru gyros poți obține arome autentice, exact ca în Grecia!

4. Hot dog reinterpretat

Hot dog-ul este poate cel mai simplu preparat de street food, dar cu puțină creativitate se poate transforma într-o adevărată experiență gastronomică.

Ingrediente de bază:

• 4 crenvurști
• 4 chifle pentru hot dog
• Muștar, ketchup, maioneză – după gust

Variante:

• Tex-Mex: jalapeño, cremă de avocado, brânză cheddar
• Asiatic: varză murată, sos sriracha, maioneză
• Clasic: ceapă prăjită, castraveți murați, muștar

Mod de preparare:

• Încălzește crenvurștii într-un aparat pentru hot dog sau în baie de apă fierbinte.
• Taie chiflele pe lungime și, dacă dorești, prăjește-le ușor pe exterior.
• Asamblează hot dog-ul cu toppingurile preferate.

+ Sfat GAMMO: Folosește un aparat de hot-dog dacă pregătești cantități mai mari pentru evenimente.

5. Wrap cu falafel și tahini

Falafelul este regele neîncoronat al street food-ului vegetarian – crocant la exterior, moale la interior și plin de ierburi aromatice. Împachetat într-un wrap, alături de sos tahini și legume proaspete și crocante, devine un favorit estival pe care îl poți pregăti chiar și în avans.

Ingrediente (pentru 15–20 bucăți de falafel):

• 250 g năut uscat (înmuiat peste noapte)
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 linguriță cumin măcinat
• Sare, piper
• 1 lingură făină
• Ulei pentru prăjit
• Lipii sau pita, legume proaspete, sos tahini

Mod de preparare:

• Mărunțește năutul înmuiat împreună cu ceapa, usturoiul și condimentele într-un blender.
• Adaugă făina și amestecă bine, apoi formează mici bile sau chiftele.
• Prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante.
• Împachetează-le într-un wrap sau pita cu legume proaspete și sos tahini.

+ Sfat GAMMO: Folosește o friteuză din oțel inoxidabil pentru prăjire rapidă și uniformă.

Pentru a pregăti street food de vară nu ai nevoie de food truck sau festival – doar de rețete bune, ingrediente proaspete și echipamentele potrivite. În magazinul online gammo.ro găsești tot ce îți trebuie pentru a duce experiența street food la nivel profesional, chiar la tine acasă.

Descoperă oferta noastră și adu cele mai bune arome ale verii în propria bucătărie sau la evenimentul tău!