Nu e prea târziu: readuceți atmosfera de vară cu porumb fiert!

2023. 09. 11.

Porumb fiert

Sezonul de porumb durează din iunie până la sfârșitul lunii septembrie! Și asta nu înseamnă nimic pentru iubitorii verii, în afară de asta, chiar și în septembrie, poți evoca o atmosferă de vară oriunde cu puțin porumb fiert!

La urma urmei, nu există sezon de vară sau de plajă fără porumb fiert! Mulți oameni se gândesc imediat la un baton de porumb fiert din lacul Balaton și care nu ar ști că poate fi unul dintre semnele distinctive ale maghiarilor de pe coasta italiană sau croată, când din punga de plajă iese puțin porumb fiert, care a fost gătit recent în apartament.

Dar ce face ca această mică gustare să fie delicioasă?

Cumpărarea porumbului pentru gătit

Cheia este să cumpărați porumb dulce! Puteți găti și știuleți de porumb furajer, dar deoarece conține mult mai mult amidon și mai puțin zahăr decât porumbul dulce, este mai greu de înmuiat și nu este la fel de gustos. Ele pot fi distinse în mare parte prin faptul că, în timp ce furajul este întunecat, cel dulce sunt mult mai deschise la culoare.

Merită să decideți ce știuleți de porumb să cumpărați după o examinare puțin mai amănunțită! Încercați să alegeți țevi sănătoase, cu un miros plăcut. Cu cât îl protejează mai mult frunzele (coaja, coaja) verzi, cu atât mai bine, pentru că asta dovedește că nu este uscat. Ochii ofilite, o mustață uscată și frunzele galben-maronii nu sunt semne bune!

Și nu așteptați mai mult de 2 zile pentru a găti! Gustul dulce plăcut dispare în 3-4 zile.

Porumb fiert: Nu doar calorii inutile!

Înainte de a ajunge la gătiul porumbului, să menționăm pe scurt că porumbul nu numai că are un gust delicios, ci este și sănătos!

Porumbul conține vitaminele C, E și D într-o formă naturală. În plus, are un conținut ridicat de magneziu, mangan și fosfor, iar datorită acidului folic pe care îl conține, umple corpul cu energie.

Nu strică să știi că este și fără gluten, așa că chiar și persoanele cu sensibilitate la gluten îl pot consuma în siguranță. Și datorită acizilor grași nesaturați, scade și colesterolul.

Pregătirea porumbului pentru gătit

Gătitul porumbului începe cu curățarea țevilor. Aruncați cel mai de sus strat de frunze după ce ați îndepărtat pulpa, dar lăsați restul frunzelor deoparte! Scoateți și mustățile și tăiați partea ascuțită a tubului (unde nu sunt boabe, sau dacă sunt, sunt prea mici) cu un cuțit ascuțit!

Dacă găsiți tuburile lungi, le puteți tăia în 2-3 bucăți, dar încercați să nu deteriorați boabele (dacă este posibil, folosiți un cuțit ascuțit)! La final, spală țevile și frunzele pe care le-ai pus deoparte!

Rețetă de porumb fiert: timpul de gătire

Puteți folosi și cratite sau oale pentru gătit! Asezati tuburile si frunzele spalate in el (vor face porumbul mai gustos), si turnati apa cat sa-l acopere! Unii oameni cred că ar trebui să căptușiți fundul oalei cu frunze, în timp ce alții spun că ar trebui să acoperiți porumbul cu ele de sus. Le poți încerca chiar și pe ambele în același timp!

Opiniile diferă, de asemenea, dacă ar trebui adăugat altceva în apă. Unii recomandă sare, alții adaugă zahăr, unii chiar adaugă unt!

Apa trebuie fiartă la foc mediu, iar după fierbere, reduceți focul! Apoi acoperiți oala cu un capac și gătiți porumbul în apă clocotită până când boabele sunt moi. Cât timp durează până când porumbul se înmoaie variază, depinde în principal de cât de fraged este. De obicei 8-10 minute sunt suficiente, dar se întâmplă să fii nevoit să gătești până la jumătate de oră. Puteți verifica când este perfect gătită gustând boabele mai mari sau cu o furculiță.

Se poate consuma imediat proaspat (cu sare), sau se poate tine cateva zile la frigider invelit in folie sau folie de aluminiu. Și poate fi folosit chiar și pentru salată, supă sau alte feluri de mâncare.

Porumbul fiert nu readuce starea de spirit de vară? Ia și un aparat de vată de zahăr de masă și va fi vara in toata luna septembrie!