Trucuri care ușurează pregătirile din bucătărie

2023. 11. 17.

Tăiați ceapa fără lacrimi

Situația este familiară, nu? Stai la blatul din bucătărie cu o ceapă proaspătă și crocantă în mână și știi deja dinainte că vei plânge în următoarele câteva minute. Nu ar fi frumos dacă ar exista o modalitate de a-ți lua rămas bun de la lacrimi în timp ce tăiem ceapa? Ei bine, există astfel de practici!

În primul rând, cheia este un cuțit ascuțit! Cu o lamă tocită, pur și simplu zdrobiți celulele de ceapă, ceea ce eliberează compuși adevărați care induc lacrimile. Gândește-te la cuțitul tău ca la un instrument precis care se mișcă ușor și rapid prin ceapă, minimizând deteriorarea celulelor și, prin urmare, ruperea. Este și mai bine dacă folosești un tăietor de ceapă, deoarece este nevoie de doar câteva mișcări precise pentru a toca ceapa.

Al doilea sfat: pune ceapa la frigider cu jumatate de ora inainte de operatia mare! Frigul încetinește compușii care provoacă lacrimi, așa că atunci când începi să tăiați, aceștia sunt mai puțin activi.

Respirați pe gură în timp ce tăiați și, dacă este posibil, purtați ochelari - fie ochelari de soare care se potrivesc cu fața, fie ochelari de protecție. Acest lucru creează un scut protector între ochi și vaporii înțepătoare de ceapă.

Mise en place

Te-ai gândit vreodată că arta de a găti nu este doar un joc armonios de arome și texturi, ci și o performanță în care fiecare detaliu contează? Aici intră în joc principiul mise en place, adică „totul la locul lui”, care nu este doar arma secretă a bucătarilor profesioniști, ci și a zânelor de bucătărie de zi cu zi.

Mise en place este cheia eficienței și calmului în bucătărie. Imaginează-ți că toate ingredientele, condimentele și uneltele sunt chiar în fața ta, acolo unde ai nevoie de ele, astfel încât să nu fie mereu nevoit să le cauți cu disperare. Acest tip de pregătire și organizare reduce stresul, crește concentrarea și vă permite să vă concentrați pe deplin pe gătit.

Începe prin a pregăti toate materialele și instrumentele și a le aranja logic în zona ta de lucru. Utilizați boluri de diferite dimensiuni pentru ingredientele pregătite pentru a menține totul organizat și clar. Condimentele pot fi puse în bolurile mai mici, iar legumele prespălate și tăiate felii în cele mai mari. În acest fel, nu numai că fluxul tău de lucru va fi ușor, dar și bucătăria ta va rămâne curată în timpul pregătirii alimentelor.

Mise en place nu numai că te economisește timp, dar ridică și experiența de pregătire a alimentelor la un nivel superior.

Prepararea rapida si eficienta a legumelor

V-ați dori ca prepararea legumelor să nu mai fie o sarcină care consumă timp în bucătărie?

Unul dintre cele mai bune instrumente pentru a obține este un curățător de legume de bună calitate. Cu un curățător ascuțit, ergonomic, nu numai că puteți îndepărta pielea legumelor mai repede, ci și mult mai sigur. Cu decojitorul, există mai puține șanse de a te tăia, iar legumele pierd mai puțini nutrienți, deoarece eliminați doar stratul exterior.

Al doilea pas important: tăierea legumelor în dimensiuni uniforme. Acest lucru este important nu numai din motive estetice, ci și pentru că vă puteți asigura că toate piesele se gătesc în același timp. Cu bucăți de dimensiuni egale, nu trebuie să vă faceți griji că unele părți sunt crude, în timp ce altele sunt deja prea gătite. Utilizați un cuțit ascuțit, de înaltă calitate sau un tăietor manual!

Aruncă o privire prin magazinul nostru online și alege dintre accesorii de bucătărie de calitate, care te vor economisi timp în bucătărie! Nu mai aștepta, descoperă gama noastră și bucură-te de fiecare minut de lucru în bucătărie!