Cheesecake cu fistic, fără coacere, cu coajă de lămâie.

2026. 03. 10.

Dacă cauți un desert cu adevărat special, dar totuși ușor de preparat, acest cheesecake cu fistic este alegerea ideală. Blatul crocant din biscuiți, umplutura cremoasă de brânză și aroma pronunțată a pistaciei se completează perfect între ele. Coaja fin rasă de lămâie adaugă prospețime cremei, astfel încât întregul desert rămâne ușor și armonios.

În plus, rețeta nu necesită coacere, astfel încât este ideală chiar și atunci când vrei să pregătești rapid un desert spectaculos. Poți presăra deasupra fistic mărunțite sau chiar flori comestibile, făcându-l potrivit și pentru ocazii festive

Ingrediente

Pentru blat:

• 400 g biscuiți digestivi sau biscuiți de ovăz
• 100 g unt

Pentru cremă:

• 400 g cremă de brânză naturală
• 300 ml frișcă lichidă
• 100 ml pastă de pistachio
• 100 ml zahăr pudră
• coaja fin rasă de la 1 lămâie
• fistic mărunțite sau flori comestibile

Mod de preparare

1. Topiți untul. Mărunțiți biscuiții până obțineți firimituri fine – puteți folosi un robot de bucătărie sau îi puneți într-o pungă și îi zdrobiți cu un sucitor. Amestecați firimiturile cu untul topit și presați-le în fundul unei forme de tort cu inel detasabil de 24 cm. Dați la frigider până pregătiți crema.

2. Montați robotul Ankarsrum cu accesoriul pentru cremă. Bateți crema de brânză împreună cu zahărul pudră până devin pufoase. Adăugați frișca lichidă și continuați să bateți până obțineți o textură ușoară și cremoasă.

3. Apoi, încorporați cu grijă pasta de pistachio și coaja fin rasă de lămâie. Amestecați până când crema devine omogenă și de un verde uniform.

4. Turnați crema de pistachio peste blatul răcit și nivelați suprafața. Dați la frigider cel puțin 2 ore, dar dacă aveți timp, lăsați-o mai mult, pentru a putea fi tăiată frumos.

5. Înainte de servire, presărați deasupra fistic mărunțite sau decorați cu flori comestibile.