Mini pizza vegana cu sfecla murata si videoclip cu reteta

2023. 02. 09.

Saptamana aceasta, v-am adus o reteta de pizza superba vegana, pentru care va oferim si un video cu reteta pentru a va face munca mai usoara!
Creati o cina speciala, simpla, dar grozava cu noi! Reteta noastra este din cartea de retete ANKARSRUM.

Ingrediente pentru 10-12 mini pizza

Aluat de pizza:

550 g de faina, care poate fi amestecata incat jumatate sa fie faina durum si jumatate sa fie faina de grau
5 grame de sare
5 grame de zahar
11 grame de drojdie uscata
300-350 ml apa calda (incalzita la 42 °C)
30 de grame de ulei de masline

Sosuri si toppinguri:

ulei de masline pentru ungerea minipizzelor
putin sos de pizza de rosii
pesto verde vegan
felii de sfecla rosie marinata (vezi reteta de mai jos)
rosii cherry proaspete
rosii cherry uscate
masline
branza vegana rasa
branza feta vegana
nuci de pin
busuioc proaspat

Ingrediente din sfecla rosie murata:

1 sfecla medie (aprox. 150 g)
30 de grame de tamari sau sos de soia
15 grame de ulei de masline extravirgin
7,5 grame de suc de lamaie
2,5 grame de sirop de artar
2,5 grame de cimbru uscat
1,25 grame de boia
1,25 grame praf de usturoi
1,25 grame de sare

praf cayenne sau alt condiment iute similar, dupa gust

Sfecla murata pas cu pas:

• Urmariti videoclipul nostru cu reteta dand clic aici!

Taiati sfecla in felii subtiri cu accesoriul pentru feliere de legume ANKARSRUM. Amesteca toate ingredientele marinatei, apoi gusta si condimentati dupa gust (daca vrei sosul mai picant, foloseste mai mult piper cayenne).

• Asezati sfecla intr-un castron si acoperiti-le cu marinata astfel incat toate feliile sa fie acoperite. Lasati sfecla la marinat cel putin 60 de minute, in timp ce pregatiti aluatul de pizza.

Aluat de pizza pas cu pas:

• Asamblati robotul de bucatarie ANKARSRUM cu bolul de amestecare de 7 litri din otel inoxidabil, carligul spiralat de framantare si rola de framantare, precum si cu racleta pentru bolul de amestecare, care impiedica lipirea aluatului de peretii vasului. Acestea fac parte din setului de baza, faceti cunostinta cu continutul cutiei dand clic AICI si AICI!

• Porniti robotul de bucatarie la viteza mica, apoi incepeti sa adaugati ingredientele uscate in bol: faina, sare, zahar si drojdia uscata.

• Apoi adaugati incet apa calduta in bol in timp ce framantati cu rola de aluat la viteza mica. In timp ce framantati aluatul, adaugati 2 linguri de ulei de masline. Daca aluatul vi se pare prea uscat, adaugati putin mai mult apa si framantati cu robotul de bucatarie Ankarsrum pana se omogenizeaza aluatul. Acest lucru dureaza aproximativ 3 minute, dar puteti vedea cum ar trebui sa arate in videoclip!

• Cand aluatul este neted si se desprinde usor de marginea vasului, acoperiti-l si lasati-l sa creasca aproximativ 60 de minute.

• Preincalziti cuptorul la temperatura maxima.

• Cand aluatul este gata, puneti-l pe o suprafata de copt cu faina, apoi intoarceti-l o data si impartiti-l in 10-12 parti egale. Apasati bila de aluat cu degetele pentru a forma aluatul intr-o forma rotunda, de mini pizza.

• Cand toate aluturile de mini pizza sunt gata, ungeti-le usor cu un strat subtire de ulei de masline, apoi incepeti sa puneti toppingurile deasupra.

Sfat ANKARSRUM pentru pizza cu sfecla rosie:

Sos de rosii, jumatate de rosii cherry uscata, branza vegana rasa, felii de sfecla rosie si putina marinata de sfecla rosie. Cand pizza este copta, o puteti acoperi cu branza feta vegana maruntita, nuci de pin si busuioc proaspat.

Sfat ANKARSRUM pentru pizza cu rosii triple:

Sos de rosii, pesto verde vegan, rosii cherry uscate, branza vegana rasa si rosii cherry proaspete taiate in jumatate. Cand pizza sunt coapte, stropiti-l cu nuci de pin si busuioc proaspat • Coaceti pizza la cuptor de 1-3 ori timp de 2-3 minute. Fii cu ochii pe ele pentru a nu se arde.